来 源：正和岛（ID：zhenghedao）
一、“99个人都跑了，就剩我一个”
1990年代初的安徽村庄，一位年青农人正面临着日子窘境。
由于家境贫寒、文明不高，王仁和早早便只能回家务农，可事实上，只是种田又难以糊口。
1993年，抱着一丝改变命运的期望，王仁和来到合肥，开了一家小粮油店，开端蹬着三轮车进城卖大米。
卖大米不需求多少文明，却让他第一次摸到了商品流通的门路。
几年下来，王仁和积累了一点菲薄的积储，总算牵强坚持了日子。
但是在卖米过程中，他对农人“丰登不丰盈”的无法有了越来越深切的领会：“100斤金灿灿的稻谷，卖的钱买不回100斤化肥”。
“粮食贱卖”这件事深深刺痛了这个朴素的农人，也在他心中埋下了一颗创业的种子——能否把大米进一步加工，进步附加值，协助农人处理“卖粮难”的问题？
1996年，王仁和决议放手一搏：测验用大米做米线。
他在合肥南郊一个粗陋的院子里兴办了自己的小作坊。
其时他的主意很质朴：把卖不出去的大米变成米线，既能让农人的辛苦不白搭，也能增加产品的附加值。
但是，抱负很饱满，实践很骨感，王仁和创业初期称得上是寸步难行：
米线这种食物在其时的安徽简直没有任何商场根底，顾客闻所未闻，乃至不知道米线“怎样吃”。
王仁和只得天天蹬着三轮车走街串巷，免费送米线招供品尝，以期翻开商场。
整整十年，他风雨无阻推行米线，投入的热心远远超越收成的报答。这期间，许多同行知难而
退，但王仁和咬牙坚持下来。
“做米线的100个人里，99个都跑了，就剩我一个人在干”——他日后以打趣的口吻如此描绘当年的执着。
正是凭着这种不服输的干劲和对初心的据守，他在看不见前路的黑私自静静耕耘，没有抛弃心中那个朴素的愿望。
其实到2005年前后，王仁和的米线小作坊仍然规划不大，牵强糊口，算不上真实“做起来”。
但长时间的磨炼让王仁和一向在加深关于米线工业的了解，也是靠着自己的执着，他熬过了最困难的黎明前漆黑，为行将到来的起色做好了预备。
二、“改欠好就死，不改死路一条”
2006年，王仁和迎来了命运的转折点。
这一年，他斗胆测验，兴办合肥王仁和米线厂，将“小作坊”面向“前店后厂”的形式。
一同，面临安徽本地顾客，他深知有必要在产品上下功夫。
王仁和远赴米线发源地云南，请来两位米线大师傅教授正宗过桥米线和多样吃法，包含热汤烫熟、红烧牛肉浇头、凉拌米线等制作诀窍。
有了地道的配方和改善的口味，遭到门客的赏识，王仁和的生意逐渐有了起色。许多合肥人第一次发现，本来米线还能这么好吃。
王仁和描述那段日子：“看到了期望，看到了方向”，十年探究总算迎来曙光。
跟着口碑分散，王仁和米线的品牌逐渐在安徽打响，2006年至2012年间连续在合肥及周边开出了数十家直营米线店，生意越做越兴旺。
一碗碗筋道爽口的米线，成为当地老百姓喜欢的特色美食，“王仁和”也逐渐成为合肥米线的代名词。
在这一阶段，王仁和不只亲身把关口味调试，还不断依据顾客反应改善汤料和配菜，用心打磨每一道出品，奠定了品牌初期的杰出口碑。
与此一同，跟着门店增多，他敏锐地意识到：仅靠作坊式出产和夫妻店运营，难以支撑更大的愿望。
品牌晋级和转型势在必行。
王仁和亲身订下两个转变方向：首要，米线出产需求打破手艺的小作坊形式，完结规范化和规划化；其次，企业有必要从单纯餐饮拓宽到工业化运作。
经过重复思量，王仁和做出了创业生计中最要害也最困难的决议：自主改造出产设备，施行自动化转型。
其时摆在他面前的只要两条路：要么泥古不化，坐视企业逐渐被商场筛选；要么破釜沉舟，投入巨资研制自动化米线出产线。
但是，研制这种事说起来简略，做起来却是千丝万缕——米线工作一贯门槛低，国内尚无老练的自动化设备可供学习，这意味着一切规划立异都要靠自己探究。
一同，研制投入巨大且危险高，如果失利，辛苦打下的江山或许毁于一旦。
即便如此，执着的王仁和挑选破釜沉舟：“改欠好就死，不改死路一条。不改是等死，改了失利也是死路一条，那就拼一拼！”
在他的发动下，公司组成了一支攻坚小组，他亲身带队进驻一家宾馆闭门研制40多天，团队日以继夜绘图实验，无数次失利再重来。
半年之后，功夫不负有心人，总算霸占技能难题，2010年11月，第一条自主立异的米线自动化出产线正式投产。